1.瓜果蔬菜是冷藏車運輸的一個重要組成部分，拉瓜果蔬菜的時候，溫度一般不能在零下，如果在零下，蔬菜就會被凍壞，零上5度比較合理。拉瓜果蔬菜的時候盡量不要堆放的太過密集，如果太過密集就可能導致瓜果蔬菜的自身散發的不能散失，瓜果蔬菜就會不那麽新鮮，如果瓜果蔬菜堆放的太密集了要盡量把溫度調低一點，這樣就會盡可能的堅持蔬菜新鮮，2度比較合理。
2.拉冷鮮肉的話，把溫度設置在2-5度，這樣肉就會比較新鮮，如果溫度設置的太低的話，就會導致肉被凍住，相反失去了新鮮度。
3.拉冷凍肉的話，就要把溫度開到最低-18度，如果溫度太高的話，凍肉就不會保持最佳的運輸狀態。
4.拉冷飲冰激淩，最好把溫度設置到零下18-25度。慣例冷藏車最低溫度隻有-18度。
